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MULTISENSORY MEXICAN FINE-DINING

ALTA COCINA MEXICANA DE CASA MULTISENSORIAL

STARTERS

ENTRADAS

GRILLED CORN SALAD

FRESH CORN | BEEF BONE MARROW | EPAZOTE COMPLEMENTS | 180 GRS

ESQUITES ASADOS

GRANO DE ELOTE | TUÉTANO | AIRE DE EPAZOTE | COMPLEMENTOS | 180 GRS

$120 m.n.

JALISCIAN CHEESE

BREADED ADOBERA CHEESE TOMATO PESTO | 140 GRS

QUESO JALISCIENSE

QUESO ADOBERA EMPANIZADO | PESTO DE TOMATES | CREMOSO DE MEJORANA 140 GRS

$140 m.n.

TUNA TOSTADA

TUNA | CHIPOTLE MAYO CITRUS FRUITS | 180 GRS

TOSTONES

ATÚN | MAYONESA DE CHIPOTLE FRUTOS CÍTRICOS | 180 GRS

$160 m.n.

TOMAWK CARPACCIO**

TOMAHAWK SLICES | HOMEMADE VINAIGRETTE | ROSEMARY MAYO | ASIAGO CHEESE | 150 G

CARPACCIO DE TOMAHAWK**

TOMAHAWK SLICES | HOMEMADE VINAIGRETTE | ROSEMARY MAYO | ASIAGO CHEESE | 150 GRS

$220 m.n.

** ESTE PRODUCTO CONTIENE CARNE CRUDA Y SU INGESTA PUEDE INCREMENTAR EL RIESGO DE SUFRIR INTOXICACIÓN ALIMENTARIA, MALESTAR ESTOMACAL O ALGUNA ENFERMEDAD GASTROINSTESTINAL. SIENDO RESPONSABILIDAD DE QUIÉN LO CONSUME.
** THIS PRODUCT CONTAINS RAW MEAT AND MAY INCREASE YOUR RISK OF FOODBORNE ILLNESS. CONSUMER BECOMES RESPONSIBLE IN CASE OF ANY DISEASE.


STUFFED POBLANO PEPPERS

POBLANO PEPPERS | SWEET GROUND BEEF | MEXICAN CREAM Y SAUCE | 180 GRS

CHILE EN NOGADA

CHILE POBLANO | PICADILLO DULCE ESPUMA DE NOGADA SALSA CREMOSA | 180 G R S

$180 m.n.

SUADERO TACOS

BLUE CORN TORTILLA | BEEF BRISKET | ONION | JALAPENO PEPPER

TACOS DE SUADERO

TORTILLA AZUL | SUADERO FRITO RODAJA DE CEBOLLA | RODAJA DE CHILE

$70 m.n.

TAMAL

CORN DOUGH | BEANS | CHEESE SOUR CREAM | HOMEMADE SAUCE

TAMAL EN HOJA SANTA

MASA CON MANTECA | FRIJOLE S QUESO | CREMA | SALSA MARTAJADA

$70 m.n.

SOUPS

SEMBLANZAS

CREAMY CORN TRUFFLE SOUP

SEASONED CORN TRUFFLE BECHAMEL SAUCE | 220 ML

CREMA DE CUITLACOCHE

CUITLACOCHE SAZONADO BECHAMEL | 220 ML

$110 m.n.

RANCHERO STYLE SOUP

TOMATO SOUP | MEXICAN SAUCE PORK RIND | 220 ML

CALDO RANCHERO

CALDILLO DE JITOMATE | SALSA MEXICANA | CHICHARRÓN DE CERDO 220 ML

$90 m.n.

VEGETABLE GARDEN SOUP

ZUCCHINI FLOWER | FRESH CORN SPINACH | 220 ML

SOPA DE LA MILPA

FLOR DE CALABAZA | ELOTE ESPINACA | 220 ML

$90 m.n.

FUNGUS SOUP

MUSHROOM | CORN TRUFFLE 220 ML

SOPA DE HONGOS

HONGOS | EPAZOTE NEGRO | 220 ML

$90 m.n.

CREAMY PRAWN SOUP

PRAWN | BUTTER PINK PEPPER | 220 ML

CREMA DE LANGOSTINO

LANGOSTINOS | MANTEQUILLA DE LAUREL | PIMIENTA ROSA | 220 ML

$130 m.n.

STONE SOUP

FISH SOUP | TOMATO | CORIANDER CELERY | 220 ML

CALDO DE PIEDRA

CALDO DE PESCADO | TOMATE CILANTRO | APIO | 220 ML

$110 m.n.

FROM THE GARDEN

DE LA HUERTA

ROMANCE SALAD

LETTUCE | GREEN APPLE | GOAT CHEESE TRUFFLE | VINAIGRETTE CARAMEL NUT | 160 GRS

ENSALADA ROMANCE

LECHUGA | MANZANA VERDE | TRUFAS DE QUESO DE CABRA | VINAGRETAS DE FRUTOS ROJOS | PALANQUETA DE NUEZ | 160 GRS

$140 m.n.

GOAT CHEESE TOWER

TOMATO | GOAT CHEESE | CREAMY AVOCADO SAUCE | BALSAMIC VINEGAR VEIL | CUCUMBER 130 GRS

TORRE DE QUESO CABRA

JITOMATE | QUESO DE CABRA CREMOSO DE AGUACATE | VELO DE VINAGRE ALSÁMICO | PEPINO 130 GRS

$140 m.n.

FIELD FRESH

ARUGULA | GOAT CHEESE VINAIGRETTE | 150 GRS

FRESCURA DEL CAMPO

ARÚGULA | QUESO CENIZO VINAGRETA DE HOJA SANTA 150 GRS

$140 m.n.

NEW MEXICO SALAD

HEART OF PALM | BABY ARTICHOKE | ROSEMARY - MUSTARD DRESSING | GARLIC CROUTON 150 GRS

ENSALADA NUEVO MÉXICO

PALMITOS | ALCACHOFAS BABY ADEREZO DE MOSTAZA CON ROMERO CROUTONES DE AJO | 150 GRS

$160 m.n.

CROWN SALAD

LETTUCE MIX | CUCUMBER MENONITA CHEESE | CREAMY AVOCADO SAUCE | BEETROOT PEACH | CHERRY TOMATO AVOCADO VINAIGRETTE | 150 GRS

ENSALADA CORONA

MIX DE LECHUGAS | PEPINO / QUESO MENONITA | CREMOSO DE AGUACATE BETABEL | DURAZNO/TOMATE CHERRY VINAGRETA DE ACEITE DE AGUACATE 150 GRS

$140 m.n.

SESSIONS CUISINE

ESPECIALIDADES SESSIONS

“LUCHITA’S” CUISINE

BEEF STEAK | PASILLA CHILI PEPPER SAUCE | CAMBRAY POTATOE | ASADERO CHEESE SMOKED TORTILLA | 250 GRS

LA COCINA DE “LUCHITA”

FILETE DE RES | SALSA DE CHILE PASILLA | PAPAS CAMBRAY CONFITADAS | NOPALITOS | QUESO ASADERO | TORTILLAS QUEMADITAS 250 GRS

$240 m.n.

GRILLED OCTOPUS

GRILLED OCTOPUS TENTACLES BUTTER | DRIED CHILI SAUCE BEAN RELISH | 240 GRS

PULPO ATROPELLADO

TENTÁCULOS DE PULPO | MANTEQUILLA ADOBO DE CHILES SECOS | RELISH DE ALUBIAS | 240 GRS

$260 m.n.

CHEF’S SUGGESTION

PORK STEAK | APRICOT | CORN PUREE | GRILLED PEAR | 250 GRS

RECOMENDACIÓN DEL CHEF

FILETE DE CERDO | CHABACANOS PURÉ DE ELOTE | PERAS CARBONIZADAS | 250 GRS

$220 m.n.

MICHOACAN STYLE CHAMORRO

MICHOACAN STYLE PORK BELLY CHARRED TOMATO SAUCE JALAPENO PEPPER | BLUE CORN TORTILLAS | 400 GRS

CHAMORRO MICHOACANO

CASTACÁN | SALSA TATEMADA | CHILES JALAPEÑOS CURADOS | TORTILLAS AZULES | 400 GRS

$280 m.n.

TUNA

TUNA MEDALLION | PISTACHIO BALSAMIC VINEGAR | MASHED SWEET POTATO | TOMATOE 250 GRS

ALETA AMARILLA

MEDALLÓN DE ATÚN | PISTACHE VINAGRE BALSÁMICO | PURÉ DE CAMOTE | TOMATES | 250 GRS

$260 m.n.

SESSIONS BURGER

BEEF PATTY | HOUSE BAKED BREAD GUACAMOLE | HAM | BACON MONTEREY JACK CHEESE CHEDDAR CHEESE | CARAMELIZED ONION | SAUTEED MUSHROOM PICKLE | LETTUCE | TOMATO POTATO WEDGES | ROASTED PINEAPPLE | 250 GRS

HAMBURGUESA SESSIONS

CARNE DE RES | PAN ARTESANAL GUACAMOLE | JAMÓN | TOCINO QUESO MONTERREY | QUESO CHEDDAR CEBOLLA CARAMELIZADA CHAMPIÑONES SALTEADOS PEPINILLOS | LECHUGA | JITOMATE PAPAS GAJO | PIÑA ASADA | 250 GRS

$220 m.n.

WILD FISHING

CORVINA FISH | WINE - CHEESE SAUCE | BABY CARROT | ZUCCHINI BANANA PUREE | 250 GRS

PESCA SALVAJE

CORVINA/SALSA DE QUESO AL VINO ZANAHORIAS BABY | CALABACINES PURÉ DE PLÁTANO | 250 GRS

$240 m.n.

MOLE

CHICKEN BREAST | BLACK MOLE SAUCE | FRIED BANANA | SALTY TAMALE | MEXICAN RED RICE 240 GRS

MOLE DE 7 DÍAS

PECHUGA DE POLLO | MOLE PRIETO FRITURA DE PLÁTANO | TAMALITO DE SAL | ARROZ ROJO | 240 GRS

$220 m.n.

HOUSE SPECIALITY

BEEF TENDERLOIN | FIG SAUCE DRIED CHILI PEPPER | BROAD BEAN PUREE | ASPARAGUS IN MEZCAL | 250 GRS

ESPECIALIDAD DE LA CASA

MEDALLONES DE RES | SALSA DE HIGO CHILES SECOS | PURÉ DE HABAS ESPÁRRAGOS AL MEZCAL | 250 GRS

$240 m.n.

MEXICAN-ST YLE FISH

FRIED MAHI - MAHI | XNIPEC SAUCE: CHOPPED ONION, LIME JUICE AND HABANERO PEPPER STEAMED VEGETABLE RICE AVOCADO

PESCADO A LA TIKIN XIC

PESCADO DORADO | ADOBO | SALSA XNIPEC | ARROZ A LA JARDINERA AGUACATE

$150 m.n.

OLD-FASHION STYLE

SALMON | MUSTARD SAUCE | AGAVE HONEY | CORN PUREE | BUTTERED VEGETABLES | 250 GRS

A LA ANTIGUA

LOMO DE SALMÓN | SALSA DE MOSTAZA | MIEL DE AGAVE | PURÉ DE ELOTE | VEGETALES A LA MANTEQUILLA 250 GRS

$280 m.n.

ROCK CLASSICS

LOS CLÁSICOS DEL ROCK

FLANK STEAK

FLANK STEAK | BEANS | CHICKEN MOLE ENCHILADA | CACTUS SALAD GUACAMOLE | 220 GRS

TAMPIQUEÑA

ARRACHERA | FRIJOLES REFRITOS ENMOLADA | ENSALADA DE NOPAL GUACAMOLE | 220 GRS

$160 m.n.

CHICKEN ENCHILADAS

SHREDDED CHICKEN | CREAMY GREEN SAUCE | REFRIED BEANS MELTED CHEESE | 220 GRS

ENCHILADAS SUIZAS

TORTILLAS RELLENAS DE POLLO SALSA VERDE SUIZA | FRIJOLES REFRITOS | QUESO GRATINADO 220 GRS

$130 m.n.

BREADED BEEF STEAK

BREADED BEEF STEAK MIX SALAD | MASHED POTATO 220 GRS

MILANESA DE RES

SÁBANA DE RES EMPANIZADA ENSALADA MIXTA | PURÉ DE PAPA 220 GRS

$140 m.n.

CLUB SANDWICH

HOUSE BAKED BREAD CHICKEN BREAST | HAM | CHEESE BACON | LETUCCE | FRIES | 220 GRS

CLUB SANDWICH

PAN DE CAJA | POLLO | JAMÓN QUESO | TOCINO | LECHUGA PAPAS A LA FRANCESA | 220 GRS

$130 m.n.

FLANK STEAK SANDWICH

FLANK STEAK | MANCHEGO CHEESE | GUACAMOLE BEANS | FRIES | 220 GRS

PEPITO DE ARRACHERA

ARRACHERA | QUESO MANCHEGO GUACAMOLE | FRIJOLES | PAPAS A LA FRANCESA | 220 GRS

$160 m.n.

COLD-CUT SANDWICH

BAGUETTE BREAD | PROSCIUTTO SALAMI | PEPPERONI | PARMESAN CHEESE | FRIES | 220 GRS

BAGUETTE DE CARNES FRÍAS

JAMÓN SERRANO | SALAMI PEPPERONI | QUESO PARMESANO PAPAS A LA FRANCESA | 220 GRS

$140 m.n.

FROM THE GRILL
(ANGUS BEEF QUALITY)

LA PARRILLA DE CARBON
(CALIDAD ANGUS BEEF)

RIBEYE

350 GRS

$400 m.n.

PICANAH

PICAÑA | 350 GRS

$350 m.n.

TOMAHAWK

1.2 KG

$1,000 m.n.

CHATEAUBRIAND

450 GRS

$650 m.n.

NEW YORK STEAK

BIFE DE CHORIZO | 350 GRS

$350 m.n.

PORTERHOUSE

450 GRS

$350 m.n.

ALL OUR STEAKS ARE SERVED WITH FRIES, GRILLED CHILLI PEPPER AND HOMEMADE GUACAMOLE.

TODOS NUESTROS CORTES SON ACOMPAÑADOS DE PAPAS A LA FRANCESA, CHILES TOREADOS Y GUACAMOLE ARTESANAL.

DESSERTS

NUESTRA PASTELERIA

BLACK AND WHITE

CHOCOLATE CYLINDER | CREAM CHEESE MOUSSE | BAILEY’S QUENELLE | COCOA CRUMBLE NITROGEN | 400 GRS

BLACK AND WHITE

CILINDRO DE CHOCOLATE | MOUSSE DE QUESO | CREMA CON QUENEFA DE BAILEY´S | CRUMBLE DE CACAO NITRÓGENO | 400 GRS

$240 m.n.

MEXICAN TRADITION

CORN MARZIPAN ICE CREAM CHOCOLATE & TEQUILA MOUSSE CORN SPONGE CAKE | COCOA 220 GRS

TRADICIÓN MEXICANA

BIZCOCHO DE MAÍZ | MOUSSE DE CHOCOLATE CON TEQUILA | HELADO DE MAZAPÁN | TIERRA DE CACAO 220 GRS

$120 m.n.

WINE FUDGE

WINE CARAMEL SAUCE | BAILEYS SAUCE | PEANUT CANDY CHOCOLATE COATING | 220 GRS

DULCE DE LECHE ENVINADO

CAJETA ENVINADA | SALSA DE BAILEYS PALANQUETA | COBERTURA DE CHOCOLATE | 220 GRS

$120 m.n.

MOLTEN

CHOCOLATE BOMB | VANILLA ICE CREAM | 220 GRS

MOLTEN

BOMBITA DE CHOCOLATE HELADO DE VAINILLA | 220 GRS

$120 m.n.

COFFEE CAKE

WET SPONGE CAKE | CREAMY CHEESE | COFFEE | CINNAMON 220 GRS

PASTEL DE CAFÉ

BIZCOCHO HÚMEDO | QUESO CREMOSO/CAFÉ | CANELA | 220 GRS

$140 m.n.

CHILLI CHOCOLATE TRUFFLES

BITTER CHOCOLATE | BUTTER PASILLA CHILI PEPPER | WALNUT PINE NUT | PISTACHIO | 180 GRS

TRUFAS DE CHOCOLATE CON CHILE PASILLA

CHOCOLATE SEMI AMARGO MANTEQUILLA | CHILE PASILLA | NUEZ PIÑÓN | PISTACHE | 180 GRS

$120 m.n.

DECONSTRUCTED MILK CAKE

WET SPONGE CAKE | MIXED MILK MERINGUE | 220 GRS

DECONSTRUCCIÓN DE 3 LECHES

ESPONJA BAÑADA | VARIEDADES DE LECHE | MERENGUE | 220 GRS

$140 m.n.

HAZELNUT TEQUILA ICE CREAM

HOME MADE ICE CREAM | SMOKED HAZELNUTS | AGED TEQUILA 180 GRS

HELADO DE AVELLANA CON TEQUILA

HELADO ARTESANAL / AVELLANAS AHUMADAS | TEQUILA AÑEJO | 180 GRS

$120 m.n.

GLUTEN FREE | LIBRE DE GLUTEN
VEGETARIAN | VEGETARIANO
SPICY | PICANTE

SI CUENTA CON ALGUNA ALERGIA ALIMENTARIA, AVISE A SU MESERO DURANTE LA TOMA DEL PEDIDO. EL CONSUMO DE CARNE CRUDA O MEDIO CRUDA, AVES O HUEVOS PUEDE INCREMENTAR SU RIESGO DE ENFERMEDAD ALIMENTARIA, ESPECIALMENTE SI TIENE CIERTAS CONDICIONES MÉDICAS.

IF YOU HAVE ANY CONCERNS REGARDING FOOD ALLERGIES, PLEASE ALERT YOUR SERVER PRIOR TO ORDERING. CONSUMING RAW OR UNDERCOOKED MEATS, POULTRY OR EGG MAY INCREASE YOUR RISK OF FOODBORNE ILLNESS, ESPECIALLY IF YOU HAVE CERTAIN MEDICAL CONDITIONS

TAXES INCLUDED IN ALL PRICES • TODOS LOS PRECIOS INCLUYEN IVA.